濰坊均質(zhì)機(jī)廠

食品加工中的均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用：食品加工中的均質(zhì)機(jī)是指將物料的料液在擠壓，強(qiáng)打擊與失壓伸展的三重好處下使物料細(xì)化，從而使物料能更勻稱的互相混合，好比奶成品加工中應(yīng)用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的加倍微細(xì)，從而使全部產(chǎn)品體系加倍穩(wěn)定。牛奶會看起來加倍白凈。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的緊張加工裝備。均質(zhì)機(jī)主要用于生物技術(shù)平臺的構(gòu)造疏散、醫(yī)藥平臺的樣本籌辦、食品工業(yè)的酶處分以及在制藥工業(yè)、化裝品工業(yè)、油漆工業(yè)和煤油化工等方面。該裝配接納不銹鋼體系，可有用的分開護(hù)體樣本表面和被包含在內(nèi)的微生物均同樣本，樣本裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，不與儀器接觸，滿足快速、后果精確、重復(fù)性好的要求。高壓均質(zhì)機(jī)當(dāng)前曾經(jīng)成為脂質(zhì)體例備、脂肪乳制備、脂微球、細(xì)胞破碎的規(guī)范裝備，并在北美和歐洲獲得寬泛應(yīng)用。

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均質(zhì)機(jī)細(xì)化作用更為劇烈。這是由于工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作時被料液強(qiáng)迫擠出了一條狹縫；而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿足高速旋轉(zhuǎn)并且不產(chǎn)生過多的熱量，必然有較大的間隙（相對均質(zhì)閥而言）；同時，由于均質(zhì)機(jī)的傳動機(jī)構(gòu)是容積式往復(fù)泵，所以從理論上說，均質(zhì)壓力可以無限地進(jìn)步，而壓力越高，細(xì)化效果就越好。

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不同的均質(zhì)條件會對后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨(dú)的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對比，進(jìn)一步證實(shí)了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時 Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。

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均質(zhì)機(jī)主要的故障原因大致有如下幾點(diǎn)： 1、泵體內(nèi)有空氣或進(jìn)料管道密閉不嚴(yán)； 2、過濾嚴(yán)重堵塞； 3、一二級均質(zhì)閥有泄漏現(xiàn)象或加壓調(diào)節(jié)手把失靈； 4、耐震壓力表損壞或壓力表座密閉不嚴(yán)； 5、吸料、壓料閥門嚴(yán)重?fù)p壞或O型密閉圈損壞。 針對高壓均質(zhì)機(jī)故障原因，可通過如下辦法進(jìn)行故障排除： 1、排除泵體內(nèi)空氣 ,檢查管道各接頭的密閉性并排除漏氣故障； 2、清洗過濾器； 3、替換已損壞的均質(zhì)閥桿、閥座或替換加壓調(diào)節(jié)手把裝置內(nèi)的蝶型彈片，恢復(fù)加壓手把的功能； 4、替換壓力表及排除壓力表座密閉不嚴(yán)的故障； 5、替換吸料、壓料閥門或O型密閉圈。

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均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)：1、 由于它體積小，僅需極少量的樣品進(jìn)行測試，所以特別適用于實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行各種樣品測試。 2、 GJJ型實(shí)驗(yàn)室高壓均質(zhì)機(jī)同我廠用于生產(chǎn)和實(shí)驗(yàn)工作中的高壓均質(zhì)泵工作原理完全一樣，這樣就能夠使用測試結(jié)果來判斷大規(guī)模生產(chǎn)將獲得成果。 3、 該機(jī)是一臺兩柱塞作往復(fù)運(yùn)動，所有與物料接觸表面均用特殊防酸不銹鋼材料制成，其符合衛(wèi)生的設(shè)計(jì)還體現(xiàn)在能用清潔劑循環(huán)和自來水沖滌進(jìn)行原地清洗。

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高壓均質(zhì)機(jī)6大特點(diǎn) 1、細(xì)化作用更為強(qiáng)烈。這是因?yàn)楣ぷ鏖y的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的，只是在工作時被料液強(qiáng)制擠出了一條狹縫；而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿足高速旋轉(zhuǎn)并且不產(chǎn)生過多的熱量，必 然有較大的間隙(相對均質(zhì)閥而言)；同時，由于高壓均質(zhì)機(jī)的傳動機(jī)構(gòu)是容積式往復(fù)泵，所以從理論上說，均質(zhì)壓力可以無限地提高，而壓力越高，細(xì)化效果就越好。 2、高壓均質(zhì)機(jī) 的細(xì)化作用主要是利用了物料間的相互作用，所以物料的發(fā)熱量較小，因而能保持物料的性能基本不變。 3、高壓均質(zhì)機(jī) 能定量輸送物料，因?yàn)樗揽客鶑?fù)泵送料。 4、高壓均質(zhì)機(jī) 能較大 5、高壓均質(zhì)機(jī) 的易損使較多，維護(hù)工作量較大，特別在壓力很高的情況下 6、高壓均質(zhì)機(jī) 不適合于粘度很高的情況