高壓均質(zhì)機(jī)以高壓往復(fù)泵（欲了解往復(fù)泵原理請(qǐng)點(diǎn)擊此處）為動(dòng)力傳遞及物料運(yùn)送組織，將物料運(yùn)送至作業(yè)閥（一級(jí)均質(zhì)閥及二級(jí)乳化閥）部分。要處理物料在經(jīng)過(guò)作業(yè)閥的過(guò)程中，在高壓下發(fā)生激烈的剪切、碰擊和空穴作用，從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細(xì)化。

高壓均質(zhì)機(jī)在規(guī)劃上易于操作和維護(hù);能夠用蒸餾水、純水和清潔劑進(jìn)行循環(huán)清洗(此時(shí)不要打壓力開關(guān))，或拆開泵頭進(jìn)行人工清洗。此機(jī)器經(jīng)過(guò)自重自吸力進(jìn)料，并不需要任何進(jìn)料泵。只需電力供應(yīng)而不需其它設(shè)備(如水或壓縮空氣)5、依照試樣要求，配用不同資料的墊片;規(guī)范的墊片資料為特種塑料。柱塞密封運(yùn)用了水光滑作用的特別聚四氟乙烯資料。因?yàn)樽鳂I(yè)閥的閥芯和閥座之間在初始位是嚴(yán)密貼合的，只是在作業(yè)時(shí)被料液強(qiáng)制擠出了一條狹縫;而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿意高速旋轉(zhuǎn)并且不發(fā)生過(guò)多的熱量，必然有較大的空隙(相對(duì)均質(zhì)閥而言);一起，因?yàn)榫|(zhì)機(jī)的傳動(dòng)組織是容積式往復(fù)泵，所以從理論上說(shuō)，均質(zhì)壓力能夠無(wú)限地進(jìn)步，而壓力越高，細(xì)化作用就越好。

    高壓均質(zhì)機(jī)按不同的方式的分類：

    1、高壓均質(zhì)機(jī)按結(jié)構(gòu)方式分為立式整體型均質(zhì)機(jī)和臥式組合型均質(zhì)機(jī)。前者一般適用于中小型設(shè)備（功率在45kw以下）；后者適用于大型設(shè)備（功率在45kw以上）。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)廠家生產(chǎn)的都是立式整體型均質(zhì)機(jī)。這種型式結(jié)構(gòu)緊湊，外形漂亮占地面積小。但對(duì)大型設(shè)備而言，穩(wěn)定性就成了首要的問(wèn)題。所謂臥式組合型均質(zhì)機(jī)指的是電機(jī)、減速箱、曲軸箱、光滑站等相對(duì)獨(dú)立成塊，并分布在同一水平面上，經(jīng)過(guò)皮帶（輪）、聯(lián)軸器、油管等連成一體。整機(jī)重心低、工作平穩(wěn)、檢修便利。

    2、高壓均質(zhì)機(jī)按柱塞每分鐘的往復(fù)次數(shù)分為普通型均質(zhì)機(jī)和低速型均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)機(jī)曲軸的轉(zhuǎn)速(即同比決議柱塞的往復(fù)頻率)是決議整機(jī)性能的zui關(guān)鍵的要素之一。在材質(zhì)、加工精度、結(jié)構(gòu)等相同的情況下，在必定范圍內(nèi)轉(zhuǎn)速越低，則各磨擦副(如軸與瓦、柱塞與密封等)在單位時(shí)間內(nèi)的磨損度、泵體內(nèi)各受力零件(如閥芯、閥座等)在同等時(shí)間內(nèi)的損壞程度均大幅度下降，且設(shè)備工作的穩(wěn)定性也大大進(jìn)步。所以該系列特別適合于長(zhǎng)期運(yùn)用的場(chǎng)合。

    3、高壓均質(zhì)機(jī)按操控方式可分為手動(dòng)操控式、手調(diào)液力操控式以及主動(dòng)液壓操控式。目前，手動(dòng)操控式在市場(chǎng)上占主導(dǎo)地位。如果整條生產(chǎn)線都是主動(dòng)操控的，可選用全主動(dòng)操控均質(zhì)機(jī)。

    4、高壓均質(zhì)機(jī)按均質(zhì)機(jī)在生產(chǎn)線上的方位可分為上游均質(zhì)機(jī)和下流均質(zhì)機(jī)。一般在滅菌前運(yùn)用的均質(zhì)機(jī)稱上游均質(zhì)機(jī)，在滅菌后運(yùn)用的均質(zhì)機(jī)稱下流均質(zhì)機(jī)。通常前者選用一般的均質(zhì)機(jī)即可，而后者要選用無(wú)菌均質(zhì)機(jī)。所謂無(wú)菌均質(zhì)機(jī)，就是將均質(zhì)機(jī)柱塞處的動(dòng)密封走漏點(diǎn)以及進(jìn)出口的靜密封處的走漏點(diǎn)經(jīng)過(guò)蒸汽(或過(guò)熱水)與大氣阻隔，這樣的均質(zhì)機(jī)可作為無(wú)菌設(shè)備在滅菌后運(yùn)用。